O ano era 1877 quando a família De Leijer iniciou uma tradição que se estenderia por mais de um século: a produção de cerveja. A pequena cidade de Hilvarenbeek, no sul da Holanda, foi o ponto de partida dessa história. Anos mais tarde, a antiga fábrica deu lugar a um museu, pub e salas de degustação, transformando-se em um local de encontro e de apreciação da bebida. No ano de 2020, a Bierbrouwerij De Roos estendeu suas atividades quando a décima geração da família, representada pelo empreendedor Ties De Leijer, iniciou a produção ao lado do amigo Matheus Moraes Ramos Andrade, engenheiro civil e empreendedor, aqui no Brasil. Atualmente, a cerveja Bikse Tripel da De Roos é produzida em Igrejinha, no Rio Grande do Sul e oferece aos brasileiros o sabor único da receita familiar.

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Bolachas da Cervejaria De Roos em Hilvarenbeek ao longo dos seus 143 anos de existência.